何谓香槟：香槟产自浪漫的法国，在那里，有一个主要出产起泡酒的香槟产区。只有香槟产区出产的起泡酒才叫香槟，而其他产区的起泡酒也有不一样的叫法，例如西班牙的卡瓦Cava起泡酒和德国的塞克特Sekt起泡酒。
气泡：香槟的气泡更加细腻、持久，且通常比其他起泡酒的气泡更加丰富。这是由于香槟采用瓶中二次发酵的工艺，使得气泡更加均匀、细腻。 风味：香槟通常具有更复杂的口感和风味，例如水果、酵母、烤面包等。
香槟酒和气泡酒其实是从属的关系，香槟酒处于气泡酒的范围内，在法国，香槟还受到法律的保护，价格肯定要更昂贵一些，除此之外，两者在气味、口味和制作方法上都有很大的区别。
起泡酒和香槟的区别有产地和定义不同、酿造方法不同、风味和风格不同。香槟是一种特定产区的起泡酒，只有在法国香槟产区生产的起泡酒才能被称为香槟。
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