喝清新的、浅年份的白葡萄酒与陈年厚重的白葡萄酒用杯又有区别。
干杯时不要让杯子相撞 在愉快的进餐中，大家纷纷开始干杯。但是，碰杯时绝不能“铛铛”直撞！高级餐厅所用的酒杯又细又薄，这一撞很可能造成酒杯破裂。为了避免发生这样的情况，碰杯要优雅、轻巧。
可见好酒还是要有好的酒杯来相配的。红酒是现在消费量很大的一种酒精饮品，在档次上也比较高，所以配备合适的红酒杯也是需要大家要注意的。
评酒杯多用玻璃杯，应是无色透明、无花纹的高级玻璃杯，其素质、大小、厚薄应完全一致，即使是同一工厂的产品，也要经过挑选。
斟酒时只要达到酒杯的 1/4~1/3 品酒的时候，选择的酒杯不管是什么类型的，其杯中红酒的体积都只要占酒杯容积的 1/4~1/3，而且一定不能超过 1/3。
最好的酒杯用水晶制成，其透明度远高于普通的玻璃，杯体晶莹剔透，质地也非常坚硬，碰杯时有非常清脆悦耳的声音。
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